علماء يحاولون تصنيع خبز مقاوم للسرطان

علماء يحاولون تصنيع خبز مقاوم للسرطان

يحاول علماء في جامعة بولندية اكتشاف وصفة جديدة تجعل الخبز أكثر من مجرد مادة غذائية.
ويسعى هؤلاء العلماء إلى أن يكون الخبز الجديد يحوي خصائص غذائية مقاومة لبعض الأمرضة المزمنة والفتاكة كالسرطان والسكري.
وتقوم الوصفة الجديدة على إضافة مكونات مختلفة إلى العجين لا تُفقد الخبز قيمته الغذائية وطعمه الأصلي.
ومن المواد التي تتم تجربتها جزيئات الألياف مثل مركبات البوليفينول العضوية التي تعمل مضادات للأكسدة، وتوجد في معظم الفواكه المجففة، ولها خصائص علاجية.

الجزيرة

أترك تعليقا

تعليقات

%d مدونون معجبون بهذه: